라이곤 스트리트(Lygon Street): 멜버른의 리틀 이탈리아(Little Italy)에 라마단이 찾아오면서 칼튼의 이슬람교 변신

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라이곤 스트리트 위로 해가 지고 있습니다. 인기 있는 이탈리안 식당에서는 일렉트로닉 댄스 음악이 요란하게 흘러나오고, 옆집 예멘 레스토랑 Mandina Kitchen에서는 기도용 매트가 펼쳐져 있습니다.

라마단 야간 뷔페가 제공되며 무슬림 식사자들은 공식적으로 단식을 중단합니다.

Ameen Almutawakel, Karan Bhatia 및 Mugdad Rassan은 Lygon Street의 예멘 레스토랑 Mandina Kitchen에서 단식을 합니다. 출처: Simon Schluter

20년 전 베이루트에서 호주로 건너온 레바논 이민자 샘 마나스피(Sam Manasfi)는 양고기와 밥, 따뜻한 차를 먹은 후 담배를 한 모금 마시고 있다.

그는 이 전통 식사를 위해 도시 동쪽의 마룬다(Maroondah)에서 여행을 왔는데, 이는 외곽 교외에서는 먹기 힘든 것입니다.

"여기 이 레스토랑에도 레바논, 예멘, 시리아 등 모든 국가가 모여듭니다."라고 그는 말합니다. "[금식]은 매일매일 크리스마스와 같습니다. 모든 가족이 매일 함께 모입니다."

70년 동안 라이곤 스트리트(Lygon Street)는 여러 세대에 걸쳐 상징적인 레스토랑과 식료품점이 있는 멜버른의 리틀 이탈리아(Little Italy)로서의 지위를 유지해 왔습니다.

레바논 출신의 Sam Manasfi가 Mandina에서 라마단 뷔페를 마친 후 담배를 즐기고 있습니다. 제공: Simon Schluter

유명한 스트립에는 호주 최초의 에스프레소 머신이 있었고 논란이 되고 있는 "호주" 피자의 발상지라고 주장됩니다.

그러나 2023년, 특히 ​​이슬람 성월인 라마단 기간 동안 남쪽 끝 라이곤 스트리트(Lygon Street)는 이탈리아 음식만큼이나 아랍 및 이슬람 문화의 요리가 흔해지면서 새로운 삶을 살게 되었습니다.

지난 한 달 동안 Queensberry 거리와 Grattan 거리 사이의 노점상들은 매일 밤 해가 진 후 시샤 연기와 반짝이는 불빛 속에서 신도들에게 라마단 음식을 제공했습니다.

무슬림 세계 전역의 음식이 제공됩니다: 파키스탄식(Khabbay 및 Ziyka 레스토랑), 인도네시아식(D'Penyetz 및 D'Cendol), 이집트식(Leyalina 및 Cairo Nights), 이란식(Mixity), 아프가니스탄식(Kabana), 레바논식(Tabouli) ), 터키어(네페스, 램스, 아이러브이스탄불), 물담배 바 엘 기자(El Giza) 및 발코니(Balcony).

2021년 7월에 문을 연 Cairo Nights의 소유자인 Sonny Bestawros는 "모두가 이탈리아인이었던 시절은 분명 리틀 이탈리아였지만 더 이상은 아니었습니다"라고 말합니다.

Bestawros는 8년 전 Lygon Street에서 일하면서 미묘한 문화적 변화가 일어나는 것을 지켜보았습니다. 그의 가족은 한때 이탈리아 트라토리아 빌라 로마나가 있던 140년 된 2층 빅토리아 시대 건물에 집을 짓기로 결정했습니다.

"너무 많이 변했어요. 이제 여기에는 모든 것이 조금씩 남아있습니다."라고 그는 말합니다.

Bestawros는 라마단이 800,000명 이상의 호주 무슬림들이 지켜볼 종교 축제인 Eid al-Fitr로 끝나기 때문에 이번 주말에 사람들이 붐빌 것으로 예상하고 있습니다.

금요일과 토요일 밤에는 벨리 댄서가 공연되고, 일요일에는 전통 오우드 연주자가 공연됩니다.

"우리는 정말로 이집트 파티 경험을 가져오려고 노력하고 있습니다"라고 Bestawros는 말했습니다. "모두가 함께 노래해요"

스트립에 있는 많은 레스토랑과 마찬가지로 카이로 나이트(Cairo Nights)도 라마단 기간 동안 매일 밤 뷔페를 제공해 왔습니다. 식사는 일반적으로 대추야자와 카르카데(히비스커스 차)로 시작하고 수프, 메인 요리, 디저트용 바클라바가 이어집니다.

레스토랑은 또한 양고기 코프타, 닭고기, 메추라기 등 숯불구이 고기와 해산물 항아리를 전문으로 합니다. 그 다음에는 페이스트리, 견과류, 향신료로 만든 빵과 버터 스타일의 푸딩인 이집트 디저트 옴 알리가 있습니다.

Lygon Street에 있는 가족 이집트 레스토랑인 Cairo Nights에서 Sonny Bestawros와 그의 어머니 Jacqueline. 제공: Simon Schluter

식사하는 사람들은 종종 가족 잔치 후에 물담배를 피우기 위해 머물곤 한다고 그는 말합니다.

"그것은 표준입니다. 많은 사람들에게 물담배를 마시지 않고 먹는 것이 옳지 않다고 생각하는 사람들이 많습니다"라고 그는 말합니다.

Cairo Nights에서 식사 후 물담배를 피우는 손님들.제공: Simon Schluter

“이곳에는 모두가 함께 모여 함께 식사할 수 있습니다.”라고 그는 말했습니다. "우리의 배경은 실제로 무슬림이 아닙니다. 그러나 인구통계학적으로 엄청난 규모를 갖고 있습니다. 하지만 우리는 중국인, 호주인, 모두를 얻습니다."